Zsombolyai győzelem született vasárnap a második buziásfürdői paprikásfőző fesztiválon: a Kaba Gábor polgármester vezette zsombolyai csapat halpaprikását ítélte a legjobbnak a neves gasztronómiai szakértőket is magába foglaló zsűri, amely a második helyre a nagybecskereki, a harmadikra az aradi csapat paprikását rangsorolta.

Kaba Gábor polgármester a Nyugati Jelennek a zsombolyai halpaprikás sikerének titkát is elárulta: „Szegedi recept alapján főztük. Egy éve tanuljuk a legjobb szegedi mesterektől a valódi halászlé főzésének titkait. Egy zsombolyai vendéglő szakácsát többször is kivittem a Tisza-parti városba „halászlé-képzésre”. Mivel én voltam a fordító, már magam is sokat tudok a halászlé-készítésről. A szakácsunk a halászlé főzése mellett a halpaprikás elkészítését is elsajátította, mindkettőből főztünk Buziásfürdőn. Példaképünk Csiszár István szegedi szakács, aki az általunk megkóstolt legjobb szegedi halászlé megalkotója. A hozzáértők azt mondják, a zsombolyai csapat által főzött halászlét már nem lehet megkülönböztetni a Tisza partján főtt legjobbtól. Jövő héten a vajdasági Nagykikindán veszünk részt halászlé-főző versenyen!”

A második buziásfürdői paprikásfőző versenyen 27 bográcsban rotyogott a csirke-, ürü-, kecske- és halpaprikás, így bőven jutott kóstoló a fesztivál mintegy 3000 résztvevőjének. A győztes zsombolyai csapat 500 adag halászlét és halpaprikást mért ki a közönségnek.

(Nyugati Jelen/Pázmány Zoltán-fotó)